Pâte levée feuilletée et chocolat : toutes nos recettes

Les New-York rolls croissants viennent des Etats-Unis et sont très populaires sur les réseaux sociaux. C'est d'ailleurs comme ça que j'ai découvert cette viennoiserie. C'est tout simplement de la pâte levée feuilletée (pâte à croissant) roulée et cuite dans un cercle, que l'on garni de crème pâtissière, ganache. Une peu de décoration et le tour et joué !

Le nœud feuilleté, une viennoiserie striée garnie de crème pâtissière au chocolat, inspirée par les chefs Johan Martin et Nobuyuki Endo.

Franchement c’est terriblement bon, à la fois moelleux et croustillant et surtout aussi agréable que ceux de la boulangerie et bien moins cher ! Alors faites-vous plaisir car la recette est facile si on la suit bien à la lettre et puis ça en vaut vraiment la peine car le résultat est bluffant !

C'est un petit goûter vraiment gourmand avec son crémeux au chocolat au lait, cela change vraiment des traditionnels croissants et pains au chocolat (chocolatine).

C'est la recette des petits matins réconfortants. Rien de mieux que la délicieuse odeur des petits pains tout chauds dans la cuisine ! Il vous faudra un peu de patience mais le plaisir du petit déjeuner fait maison est à nul autre pareil.

Après les croissants, c’est au tour des chocolatines d’être à l’honneur…

Comme des pains au raisin, mais sans raisin, le chocolat remplace avantageusement !